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飲茶風(fēng)俗
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發(fā)布時(shí)間： 2006/11/24 11:38:01 閱覽： 2219次 來(lái)源：
張家界景點(diǎn)視頻 |
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境內(nèi)盛產(chǎn)紅茶和綠茶，無(wú)論農(nóng)村和城鎮(zhèn)，居民皆有喝茶習(xí)慣。如有來(lái)客，必先以開(kāi)水沖茶相敬。節(jié)日和婚喪喜慶，賓客臨門(mén)時(shí)無(wú)不置茶水相待。不少人家在開(kāi)水沖茶時(shí)，加姜、鹽和芝麻、豆子，故稱(chēng)姜鹽芝麻豆子茶。一杯茶水，姜、芝麻、豆子、茶葉近半，來(lái)客先喝干茶水，繼將姜、芝麻、豆子吃?xún)�。桃江、安化兩縣講究喝擂茶。家家戶(hù)戶(hù)備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長(zhǎng)約5尺的油茶木)。做擂茶時(shí)，先將茶葉置于擂缽擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，擂成糊狀，再用白糖開(kāi)水沖制而成，像豆?jié){，似乳汁，喝起來(lái)清涼可口，滋味甘醇，有消暑解毒滋補(bǔ)之功效。80年代后，已有生產(chǎn)擂茶的加工廠。亦有臨街專(zhuān)賣(mài)擂茶者的經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
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